JURNAL 1. Analisis Kualitatif Unsur-Unsur Zat Organik dan Penentuan Kelas Kelarutan

JURNAL I

ANALISIS KUALITATIF UNSUR-UNSUR ZAT ORGANIK DAN

PENENTUAN KELAS KELARUTAN

DISUSUN OLEH :

SUCI DESMARANI

(NIM : A1C117081)

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL., M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2019

I. Hari/Tanggal             : Sabtu/ 23 Februari 2019

II. Tujuan Percobaan   :

Pada akhir percobaan ini harus dapat dan memahami mengenai :

1. Prinsip dasar dalam analisis kualitatif dalam kimia organik
2. Tahap kerja analisa yang dimulai dengan unsur karbon, hidrogen, belerang, nitrogen dalam suatu senyawa organik dan penentuan suatu kelas kelarutannya
3. Mencoba beberapa senyawa unknown untuk dianalisis

III. Landasan Teori

Tahap pertama analisa organik kualitatif adalah menentukan adanya unsur-unsru karbon, hidrogen, oksigen, halogen, belerang, dan fosfor. Karbon dan hidrogen ditentukan dengan cara memanaskan senyawa dengan tembaga (II) oksida, akan terjadi oksidasi menghasilkan CO₂ yang menunjukan adanya karbon dan HO menunjukkan adanya hidrogen. Adanya CO bisa ditunjukkan dengan cara melewatkan gas dalam larutan Ca(OH) yang menjadi keruh endapan putih (CaCO) sedangkan HO akan terlihat berupa uap/tetesan air dalm tabung reaksi. Untuk menentukan adanya nitrogen, halogen dan belerang, ditentukan melalui cara leburan-natrium. Senyawa organik yang mengnadung N, X atau S, bersifat nonpolar, bukan bentuk ionnya. Oleh karena itu dibuat terlebih dahulu leburannya dengan logam natrium, membentuk senyawa- senyawa anorganiknya ( Tim kimia organik 1. 2016 : 5-6).

Zat-zat organik dan unsur-unsur yang menyusunnya memainkan peran penting untuk kelangsungan makhluk hidup. Kereaktifan dan fungsi zat-zat organik dalam kehidupan makhluk hidup ditentukan oleh keragaman unsur penyusunnya. Oleh karena itu identifikasi kandung unsur penyusun suatu senyawa organik dan penentuan kelarutan senyawa organik akan dapat mengungkapkan peran unsur tersebut dalam senyawa yang menyusunya. Selain itu dengan mengetahui unsur-unsur penyusun suatu senyawa akan dapat diestimasi rumus empiris dan rumus molekulnya. Selanjutnya dapat pula diprediksi sifat kelarutan suatu senyawa organik baik dalam pelarut polar maupun non polar. Perbedaan tingkat kelarutan suatu senyawa organik dalam suatu pelarut juga memrediksi kecendrungan senyawa tersebut dapat bereaksi dengan senyawa lain http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/02/22/analisis-kualitatif-senyawa-organik/#more-36.

Majid dalam Hutasoit (2014) mengatakan bahwa, bahan organik merupan sekumpulan beragam senyawa-senyawa organik kompleks yang sedang/ telah mengalami proses dekomposisi, baik berupa humus hasil humifikasi maupun senyawa-senyawa termasuk mikrobia heterotrofik dan ototrofik yang terlibat dan berada di dalamnya yang merupakan hasil mineralisasi anorganik. Menurut Effendi, secara normal bahan organik tersusun oleh unsur-unsur C, H, O, dan dalam beberapa hal mengandung N, S, P dan Fe. Karbon, yang merupakan penyusun utama bahan organik dan merupakan elemen atau unsur yang melimpah pada semua makhluk hidup. Senyawa karbon adalah sumber energi bagi semua organisme. Keberadaan karbon anorganik dalam bentuk CO2, HCO3¯, dan CO3¯ mengatur aktivitas biologi perairan (Hutasoit, 2014 : 74).

Heksana merupakan suatu senyawa hidrokarbon alkana dengan rumus kimia C6H14. Awalan heks- merujuk pada enam karbon atom yang terdapat pada heksana dan akhiran -ana berasal dari alkana, yang merujuk pada ikatan tunggal yang menghubungkan atom-atom  karbon tersebut. Dalam keadaan standar senyawa ini merupakan cairan tak berwarna yang tidak larut dalam air (Munawaroh,  2010 : 75).

Reaksi antara asam sulfat dengan etanol menghasilkan dietil eter lewat hidrogen sulfat sebagai zat-antara. Waktu itu disangka orang dietil eter ini mengandung belerang dalam strukturnya. Baru dalam tahun 1800 diketahui,bahwa belerang itu hanya pengotoran yang berasal dari asam sulfat. 

Tak dapat disangka bahwa dietil eter adalah pelarut laboratorium organik yang paling populer. Dalam abad 19 bersama-sama dengan kloroform dan dinitorgen oksidasi (N₂O.gas gelak) dikemukakan sebagai bahan anestesia umum. Dietil eter dan dinitrogen oksida masih digunakan sebagai anestetika. ( tetapi kloroform kurang aman dan dapat merusak hati,seperti kebanyakan hidrokarbon beklor ). Dietil eter sangat mudah menguap,uapnya mudah meledak, dan mempunyai kecenderungan membuat pusing dan mabuk. Meskipun ada cacat-cacat ini, dietil eter merupakan zat pematirasa yang secara faali cukup aman. Eter lain yang digunakan anestetika ialah metil propil eter ( CH₃ OCH₂ CH₂ CH₃ ) dan etil vinil eter ( CH₃ CH₂ OCH=CH₂ ) ( Fessenden, 1982 : 289-290).

Pelarut-pelarut yang digunakan pada umumnya dipengaruhi oleh faktor-faktor antara lain :

1. Kemampuan pelarut dapat melarutkan semua zat yang akan diekstrak (dapat bereaksi) dengan cepat dan sempurna. 
2. Titik didih pelarut Pelarut harus mempunyai titik didih yang cukup rendah sehingga pelarut mudah diuapkan tanpa menggunakan suhu tinggi pada proses pemurnian dan jika diuapkan tidak tertinggal dalam minyak.
3. Pelarut tidak larut dalam air
4. Pelarut yang digunakan bersifat inert (tidak reaktif) sehingga tidak bereaksi dengan komponen lainnya.
5. Harga pelarut semurah mungkin.
6. Pelarut mudah terbakar ( Ardiana, 2012 : 10).

IV. Alat dan Bahan

A. Alat
·      Cawan poselin	·   Tabung reaksi pyrex dilengkapi sumbat dan pipa pengalir gas	·      Gelas kimia 100 ml
·      Bunsen		·      Pipet tetes
·      Kaki tiga		·      Tabung reaksi kecil
·      Kawat kasa	·   Kawat tembaga	·      Kertas saring
·      Sudip	·   Tabung reaksi besar

B. Bahan
a. Karbon dan Hidrogen
Serbuk CuO 1-2 gram	Gula ± 1/10 jumlah CuO	Larutan Ca(OH)2 10 ml
b. Halogen
CCl4	Larutan HNO3 encer	Air suling
CaO bebas halogen	Lar. AgNO3 encer (5-10%)
c. Metoda leburan dengan dengan natrium
1. Belerang	2. Nitrogen	3. Halogen
Larutan Lassaigne	Larutan FeSO4	Larutan Lassaigne
Asam asetat	Larutan FeCl3	Larutan HNO3 encer
Pb-asetat 10%	Larutan KF 10%	Larutan AgNO3 (5-10%)
Na-nitroposida	Larutan NaOH 10%
	Asam Sulfat encer (20-30%)
	Larutan Lassaigne
	Larutan FeSO4
d. Penentuan kelas kelarutan
0,1 gram zat padat	3 tetes zat cair	3 ml air suling
3 ml Eter	3 ml NaOH 5%	Asam HCl
3 ml NaHCO3 5%	5 ml HCl	NaOH
3 ml H2SO4

V. Prosedur Kerja

1. Analisa Unsur

2. Penentuan Kelas Kelarutan 

VI. Video Percobaan

Berikut salah satu video percobaan yang pernah dilakukan : https://www.youtube.com/watch?v=GV9v4BnyxFA

V. Pertanyaan

1. Pada analisa karbon, Mengapa gula yang direaksikan dengan CuO, Apakah dapat menggunakan bahan selain gula?
2. Pada prosedur kedua (analisa unsur halogen) apakah CCl₄ dapat digantikan dengan bahan yang lain, tolong berikan alasannya?
3. Mengapa pada prosedur metode kelarutan pada belerang menggunakan asam asetat?